Joohopia Template

Top blogova

Domaći recepti sa slikama
Komiška pogača

Kad ste na Visu, obavezno morate probati ovu finu pogaču. Bila je hrana koja je odgojila naraštaje otočana, od sastojaka kojih je uvijek bilo dovoljno u ribarskim mrežama i otočkim vrtovima. Danas, ova siromaška pogača najpoznatiji je specijalitet otoka Visa. Postoji Viška i Komiška, razlika je što u Viškoj pogači nema rajčice, a u Komiškoj ima. Sprema se u skoro svim ugostiteljskim objektima, ali svojim ukusom ne zaostaje niti ona iz pekare. Priprema je jednostavna, potrebno je zamijesiti tijesto kao za pizzu, zamiješati sve sastojke zajedno i ostaviti na toplome da se digne. Za to vrijeme treba na ploške narezati rajčice i luk, te krupnije nasjeckati peršin. Kada se tijesto digne, razrežemo ga na dva dijela, veći i malo manji. Veći dio je donji i on prelazi preko rubova protvana, kojega smo prethodno nauljili maslinovim uljem. Na tijesto slažemo krupnije narezani luk, pa rajčice, pospemo peršinom, pa poslažemo inčune ( ne pregusto, jer su dosta slani i jakog okusa ). Prekrijemo manjim dijelom razvaljanog tijesta, spojimo sa donjim, a rubove donjeg zavrnemo prema gore da nadjev ne izađe van. Pogača, koju smo na mjestima proboli sa vilicom, pečemo 30-ak minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Više...

Više...
 
Domaći tartar umak

Uz slane krekere ili kekse sa sirom i kimom savršeno će pasati domaći tartar za umakanje.Tartar umak je naravno obavezan prilog uz pržene lignje , a mi smo svoj ipak isprobali samo uz domaće slance. Sve sastojke potrebno je zajedno umiješati, kako bi se dobila fina kremasta masa. Ni pregusta, ni prerijetka. Češnjak se protisne, limun iscijedi, a umijesto limuna može i limeta. Na kraju, umak se pospe vlascem. U Tartar se obično stavljaju i sitno narezani kiseli krastavci i takav se poslužuje sa prženim lignjama. Mi smo krastavce izostavili, zbog keksa u kojima ima sira i kima. Tartar umak odlično je nadopunio okus finih, suhih keksa.

Više...

Više...
 
Svinjski file sa slaninom i šljivama

Lungić ili svinjski file kvalitetan je i ukusan komad svinjskog mesa. Kako cijena odgovara kvaliteti, ne spremamo ga često, a kad se odlučimo počastiti lungićem, trudimo se pronaći dobar način kako ga spremiti. Već smo ga rezali na medaljone i pekli u umaku od šampinjona, te umatali u lisnato tijesto i pekli u pećnici. Ovoga puta ćemo ga obogatiti sa slaninom i šljivama. Lungić razrežemo po dužini, da dobijemo kvadratni oblik i istučemo kuhinjskim batićem. Posolimo i popaprimo, pa slažemo prvo slaninu, pa šljive. Zamotamo u roladu i još obložimo slaninom. Sve povežemo kuhinjskim koncem i stavimo u lagano namašteni pekač. Pečemo u pećnici na 200 stupnjeva 40-ak minuta. Uz ovo fino jelo poslužujemo zelenu salatu.Vrijeme pripreme: 1 sat

Više...

Više...
 
Šareni topli sendviči iz pećnice

Šunku narežemo na kockice, sir naribamo. Sve stavimo u posudu u kojoj smo razmutili jaje i malo mlijeka. Promiješamo i stavljamo na kruh. Na vrh stavljamo par kockica rajčice i tanko narezanu papriku ili krastavce narezane na kolutiće. Pospemo začinom po želji i pečemo 15-ak minuta na 200 stupnjeva.

Više...

 

Više...
 
Ražnjići od puretine omotani pancetom

File puretine lagano istučemo kuhinjskim batićem i narežemo na komadiće. Posolimo, popaprimo, premažemo maslacem ili uljem i ostavimo da stoji u hladnjaku par sati, najbolje preko noći. Puretina na roštilju često ostane suho meso, pa koristimo dosta maslaca, da upije i bude mekana i sočna. Kad je dovoljno odležala u marinadi, puretinu stavljamo na ražnjiće i oblažemo većim komadima pancete. Pečemo na laganoj vatri kraće vrijeme, dok se meso ne zažuti, a panceta ne postane hrskava. I panceta će pridonjeti sočnosti purećeg mesa. Uz ove fine ražnjiće možemo servirati rižu, krumpiriće i zelenu salatu.

Više...

Više...
 
<< Početak < « 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 » > Kraj >>

Stranica 1 od 22
   
 
Bosanski kuhar| Kolači-recepti| Vicevi.in| Kokteli.info| Pozadine| Vjencanja-foto.com| Nature-wallpapers.biz|
 

tmpl by joohopia