|
Varivo od mladih mahuna sa noklicama od grisa |
|
Fine, mlade mahune ubaciti ćemo u čušpajz za odličan ručak «na žlicu». Za taj povrtni mix potrebno nam je par zrelih rajčica, jedna paprika, ljuta papričica, noklice od grisa i razni začini. Po želji, može se staviti još povrća, ali i suhog mesa za bolji okus. Mahune smo očistili, prerezali na pola i stavili kuhati. Rajčicama smo ogulili kožu i narezali na sitne kockice isto kao i papriku i stavili u lonac sa mahunama. Posolili, popaprili, stavili mrvicu Vegete, kopra i vlasca. Nakon pola sata kuhanja stavljamo noklice od grisa, koje smo napravili od jednog jajeta, malo soli i šalice grisa. Nakon pet minuta, stavljamo zapršku od ulja, brašna i češnjaka. Dodali smo malo vode da ne bude pregusto i kuhali još par minuta. Posluženo je u duboke tanjure i posuto vlascem.
|
|
Više...
|
|
|
Mahune sa krumpirom i krušnim mrvicama |
|
Mlade mahune operemo, prerežemo na pola i stavimo kuhati. Krumpir narežemo na kockice i stavimo kuhati u hladnu vodu. Za 20-ak minuta i mahune i krumpir su gotovi, ocijedimo ih od vode i stavimo u wok, u kojem smo na malo maslinovog ulja propržili krušne mrvice. Promiješamo, kako bi se mrvice primile za mahune i krumpir, po želji posolimo i poslužimo. Mi smo ubacili i malo sezama.
|
|
Više...
|
|
Dani su topli, na cijeni su brzi recepti sa osvježavajućim učinkom. Jedan od takvih je i ovaj fini i okrepljujući ljetni desert. Sve sastojke potrebne za biskvit, osim bjelanjaka, zajedno umiješamo u kompaktnu smjesu. Od bjelanjaka potrebno je napraviti snijeg i na kraju ga umiješati u smjesu, koju ulijemo u pobrašnjen i nauljen lim za pečenje. Pečemo 15-ak minuta na 180 stupnjeva. Biskvit se ohladi, a gornju koru skinemo kako se ne bi, pri mazanju nadjeva, skidala. Sastojke za nadjev dobro izradimo i namažemo na biskvit. Nadjev od naranče radimo tako da u narančinom soku skuhamo puding od vanilije sa šećerom. Taj nadjev mažemo tek kad se ohladi. Kolač je potrebno dobro ohladiti, a prije serviranja i ukrasiti slatkim vrhnjem i listićima badema.
|
|
Više...
|
|
|
Složenac od tikvica i krumpira |
|
Vrijeme je mladog krumpira i finih mladih tikvica sa vrta. Obje namirnice fine su na mnogo načina. Krumpir kao prilog glavnom jelu, ali i kao vodeća namirnica u jelu. Tikvice možemo peći na roštilju, pohati ili ih naribati i raditi popečke. Danas smo ih spojili u složenac. Tikvice i krumpir smo narezali na tanke ploškice kako bi se lakše ispekli. Pekač smo namastili maslacem i slagali red krumpira, red tikvica, pa umak od kiselog vrhnja, češnjaka i kopra. Tikvice je dobro nasoliti odmah nakon rezanja kako bi pustile vodu prije nego ih položimo u složenac. Svaki red krumpira posolimo i popaprimo kad je složen. Ispalo je četiri reda krumpira i isto toliko tikvica. Pekli smo u pečnici na 200 stupnjeva oko sat vremena. Pred kraj na vrh smo poslagali malo domačeg špeka. Složenac je bio ručak i dovoljan bez priloga, a može mu se dodati još neko sezonsko povrće ili začin po volji.
|
|
Više...
|
|
Karfiol je fina i lagana ljetna namirnica samo kuhana u slanoj vodi. Nakon kuhanja možemo ju odmah konzumirati ili još malo oplemeniti okuse. Dovoljno je pet minuta u slanoj vodi da se karfiol skuha. Dok se kuha pripremimo smjesu za pohanje. Grmiće karfiola prvo uvaljamo u brašno, jaja, pa mrvice i pečemo na tavi 10-ak minuta. Odložimo na papirnati ručnik da upije masnoću i serviramo.
|
|
Više...
|
|
|
|
|
<< Početak < « 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 » > Kraj >>
|
|
Stranica 13 od 31 |
