|
Miris domaćih krafni kakve su radile naše bake, sjeća nas na djetinjstvo i maškare. Teško je bilo čekati da se te slastice nesavršenog oblika ohlade i da ih napokon možemo kušati.Pjevanje karnevalskih pjesmica po kućama obično se nagrađivalo krafnama.Manje, veće, uglavnom bez punjenja i uvaljane u šečer, to su domaće krafne naših baka.Trebalo je razmutiti jajem žumanjke, šečer, uz dodavanje soli, ulja i mlijeka.Za pomagalo služila je kuhača. Na kraju se dodavalo brašno sa izmrvljenim svježim kvascem.Miješalo se kuhačom sve dok se tijesto nije sasvim povezalo i počelo odvajati od posude.Tijesto se zatim polagalo na stol posut brašnom. Valjkom se razvlačilo i čašom su se utiskivali krugovi. Krafne su se ostavljale stajati oko sat vremena da bi se digle.U dubljem loncu zagrijavala se veća količina ulja i krafne su se polagale u ulje, tako da su u njemu plivale.Pečene, valjale su se u običan šećer, koji bi se slabo primio za njih, ali svejedno su bile fine i slatke.Danas, krafnama se možemo počastiti svakodnevno i razim verzijama i punjenjima.Ipak, nadamo se da ovaj jednostavni starinski recept, neće otići u zaborav.
|
|
Više...
|
|
|
Zapečene slatke palačinke sa sirom |
|
Palačinke su jedno od najbržih poslastica za koje uvijek nađemo sastojke u frižideru.Kada nas iznenade gosti, najlakše nam je napraviti palačinke i namazati ih marmeladom ili čokoladnim namazom.Najbolje je staviti namaze na stol, pa si svatko uzima koji žele.To mogu biti razne kombinacije, npr. čokoladni namaz možemo posuti mljevenim orasima ili lješnjacima, a fine su i posute šećerom u prahu, koji nakapamo limunovim sokom.Također, možemo ih pripremiti i kao kompletan ručak, tako da ih punimo šunkom i sirem, te pohamo.No, ovaj recept je za sočne zapečene palačinke kao desert.Klasično radimo smjesu, koja nije tolno određena količinom brašna, mlijeka i vode.Dodajemo ih dok ne dobijemo finu, ujednačenu smjesu taman gustoće.Tekuća, ali gusta.Pečene palačinke punimo pripremljenom smjesom, rolamo ih i slažemo u vatrostalni ili keramički protvan, koji smo dobro nauljili.Prelijemo ih preljevom od kiselog vrhnja i pečemo u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva. Nakon 20-ak minuta palačinke su zlatno-smeđe boje i spremne za posluživanje.
|
|
Više...
|
|
-čokoladu sa vodom otopiti na laganoj vatri i ostaviti da se hladi
-izmiksati žutanjke i šečer
-izmiksati posebno bjelanjke
-u žutanjke i šečer dodati ulje,mlijeko,i čokoladu te još jednom kratko izmiksati
-pomiješati brašno,prašak za puding,kakao i prašak za pecivo te sve to staviti u žutanjke te lagano promiješati kuhačom,te u to dodati snijeg od bjelanjaka
-pola smjese izliti u kalup za pečenje(20X30) -nauljen i pobrašnjen
-peći 10min na 180
-dok se biskvit peće napraviti nadjev od kokosa
|
|
Više...
|
|
|
Priprema ove fine juhe, gastronomskog simbola francuske kuhinje započinje rezanjem luka na tanke rezance. U dubljem loncu stavimo zagrijati maslac i ulje. Dodamo luk i pržimo, ali pazimo da ne zagori. Dodajemo šećer i sol, te pirjamo do 40 minuta na slaboj vatri. Luk treba postati potpuno smeđ i karameliziran.
|
|
Više...
|
|
Jednostavne su za pripremu, bilo na juhu ili pohane, niskokalorične su i imaju jak učinak antioksidansa.Sadrže prirodne vitamine i minerale, te su dobar izvor vitamina i minerala.Također, imaju jako malo masti.Bukovače volimo pripremljene na juhu sa rajčicom i crvenom paprikom, ali i pohane.
|
|
Više...
|
|
|
|
|
<< Početak < « 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 » > Kraj >>
|
|
Stranica 19 od 31 |
