Najbolje je prvo namočiti želatinu u hladnu vodu. Sir izmiksamo sa kiselim vrhnjem, vanilin šećerom i limunom. Jaja i šećer izmiksamo i stavimo na vatru da se šećer otopi. Kad je šećer otopljen, dodajemo želatinu, te prethodno pripravljenu smjesu sa sirom. Na kraju lagano u sve umiješamo slatko vrhnje. Dodamo voće koje želimo i po odabiru voća imenujemo ovu laganu i osvježavajuću tortu. Ovoga puta odabrali smo maline i uživali.

Potrebno za biskvit:

4 jaja

1 dl šećera

1 dl ulja

1 šalica jogurta

2 dl oštrog brašna

3 velike žlice ruma

1 prašak za pecivo

Ako nam je želja da imamo tamne kore, samo dodamo 2 žlice kakaa, kojim ćemo dobiti tamnu boju.

Potrebno za kremu:

400 g abc ili nekog drugog kremastog sira

3 jaja

200 g šećera

250 g kiselog vrhnja

250 g slatkog vrhnja

10 listića želatine

1 vrećica vanilin šećera

sok i korica limuna

Voće po želji (maline, kupine, brusnice...)