U jednoj posudi izmiješamo brašno, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Žumanjke i bjelanjke odvojimo. Žumanjke miješamo pjenjačom i ulijevamo jogurt i mlijeko. Maslac je potrebno otopiti. Suhoj smjesi dodamo tekuću i dobro izmiješamo da se sastojci sjedine. Dodamo maslac i na kraju snijeg od bjelanjaka. Lagano promiješamo i smjesa je spremna za pečenje. Tavu premažemo kistom sa malo ulja i jako zagrijemo. Pečemo na laganoj vatri dok se ne ispuhnu svi mjehurići, tada palačinku okrenemo i pečemo još par minuta. Za pravi američki doživljaj, palačinke prelijemo javorovim sokom, ali možemo ih poslužiti i sa bilo kojim slatkim namazom.

Sastojci:

300 g namjenskog brašna

2 dl tekućeg jogurta

2 dl mlijeka

70 g šećera

3 jaja

1/2 vrećice praška za pecivo

1 mali maslac

1 vanilin šećer

korica limuna po želji

malo soli