|
Pečena uskrsna rolana šunka |
|
Jednostavan i brzi recept za pečenje šunke za Uskrs. Šunku za Uskrs najčešće kuhamo ili pečemo u kruhu, ali ovaj put imamo jednostavan i brz recept za pečenje uskrsne rolane šunke.
Koristimo vrečice za pečenje mesa u vlastitom soku, u trgovina se mogu pronaći kako vrečice za pečenje pileta. Rolanu šunku izvadimo iz pakiranja te nožem skinemo mrežicu . Rolana šunka se
stavi u vrečicu te zatvori sa vezicom. U zagrijanu pečnicu stavimo protvan ili pekač u koji stavimo vrečicu sa šunkom . Pečemo na 160 stupnjeva oko sat vremena (1 sat za svaki kg šunke). Rolana šunka bude
između 1 i 1.5kg. Ispečenu šunku pustimo da odstoji 10-15 minuta te ju možemo isprobati. Najbolje servirati ohlađenu uz tradicionalne uskrsne pisanice ,mladi luk i rotkvice, hren i naravno "francusku salatu".
Dobar tek i Sretan Uskrs !
|
|
Više...
|
|
Bojanje pisanica crvenim lukom |
|
Bojanje jaja na prirodan način kako što su to radile naše bake.Najpoznatiji recept je bojanje pisanica je u ljuskama ljubičastog(crvenog ) luka.Pripremi uskrsnih pisanica najviše će se veseliti djeca koja će se veseliti pomagati uz uskrsne igre . Potrebno nam je 10-ak jaja ili više po potrebi, ljuske luka,stare ženske čarape,peršin za ukrašavanje, a mi smo dodali i maslačak i malo trave. Omotamo čarape ili gazu oko jajeta s tim da prije satvimo ukrase koji će se ocrtati te zavežemo koncem ili tankom špagom.Dužina konca ili špage neka nude 15-20cm. Treba pripaziti da dobro nategnemo čarapu ili gazu da crtež ispadne lijep i uredan.Za omatanje smo koristili i mrežicu , nakon čega na pisanicama ostane uzorak kao saće, ali je teško napeti ukrase s mrežicom.Prilikom prip Luk ljuske kuhamo dok zakipi, te nakon toga dodamo jaja koja smo prije pripremili te ih kuhamo 30 minuta.Nakon kuhanja pisanice će imati lijepu smeđkasto - crvenu boju. Gotove pisanice pažljivo vadimo da ne zagrebemo boju, najbolje je razrezati škarama omot. Pisanice su gotove , pričekamo da se ohlade i spremne su za naš uskrsni stol.Preostaje nam još samo pronaći tekstove za uskrsne čestitke i ukrasiti uskrsnu košaru s jajima.
|
|
Više...
|
|
|
Medenjaci su obavezni keksići na božićnom stolu, a priprema je jednostavna i brza.U veću posudu ili na radnu površinu prosijemo brašno, dodamo narezani maslac, jaja, zagrijani med, šećer, naribanu koricu limuna, sodu i začine. Sve dobro izmiješamo prstima i, iako je smjesa ljepljiva, ne dodajemo više brašna da se smjesa ne stvrdne previše. Oblikujemo kuglu i ostavimo je na sobnoj temperaturi barem sat vremena. Kad je smjesa odstajala, razvaljamo je kuhinjskim valjkom na 5-8 mm debljine i utiskujemo kalupiće za keksiće. Pečemo desetak minuta na 160 stupnjeva. Medenjacima možemo slamkom probušiti rupice i kasnije koristiti kao dekoraciju za bor ili kod umatanja poklona. Kako god, kuća će nam cijeli dan mirisati na limun, med i cimet. Sretan Božić!
|
|
Više...
|
|
Domaći, gusti sok od jabuke i mrkve |
|
Jabuka je najrasprostranjenija voćka na svijetu i postoji desetak tisuća vrsta jabuke. Najzdravije je jesti ju sirovu sa korom, ako kora nije tretirana pesticidima, tj. ako je iz domaćeg vrta. Bogata je pektinima i celulozom, pa poboljšava probavu i stabilizira crijevnu floru. Ako ju dobro skladištimo, jabuka može potrajati, no jabuku možemo peči, kuhati, sušiti. Od nje možemo raditi džemove i marmelade, ali i od nje napraviti jabučni ocat. Mrkva je prilično raširena povrtnica i također je iskoristiva na razne načine. Može se jesti sirova, u raznim salatama, zdravim napitcima, ali od mrkve možemo napraviti i prefinu tortu, gdje se mrkva savršeno spaja sa svježim sirom. Bogata je vitaminima, a neki nutricionisti vjeruju da se nutrijenti iz mrkve puno bolje iskoriste ako se mrkva barem malo prokuha. Dakle, za ovaj fini, gusti sok očistili smo jabuke, narezali ih na kockice i stavili kuhati u tri litre vode. Mrkvu smo također očistili i kockice stavili kuhati u jednu litru vode. Nakon 20-ak minuta kuhanja i još pola sata hlađenja, jabuke smo usitnili štapnim mikserom, a isto smo ponovili i u loncu sa mrkvom. Kašicu od mrkve ubacili smo u veliki lonac kod jabuka. Dodali smo još 4,5 litre vode i 1 kg šečera. Sve zajedno smo prokuhali, obrali pjenu i dodali 2 žlice limunske kiseline za konzervans. Kada se ohladio, sok smo spremili u staklene flaše, ispalo je 9 litara ukusnog napitka.
|
|
Više...
|
|
