Joohopia Template

Top blogova

bakini recepti
Komiška pogača

Kad ste na Visu, obavezno morate probati ovu finu pogaču. Bila je hrana koja je odgojila naraštaje otočana, od sastojaka kojih je uvijek bilo dovoljno u ribarskim mrežama i otočkim vrtovima. Danas, ova siromaška pogača najpoznatiji je specijalitet otoka Visa. Postoji Viška i Komiška, razlika je što u Viškoj pogači nema rajčice, a u Komiškoj ima. Sprema se u skoro svim ugostiteljskim objektima, ali svojim ukusom ne zaostaje niti ona iz pekare. Priprema je jednostavna, potrebno je zamijesiti tijesto kao za pizzu, zamiješati sve sastojke zajedno i ostaviti na toplome da se digne. Za to vrijeme treba na ploške narezati rajčice i luk, te krupnije nasjeckati peršin. Kada se tijesto digne, razrežemo ga na dva dijela, veći i malo manji. Veći dio je donji i on prelazi preko rubova protvana, kojega smo prethodno nauljili maslinovim uljem. Na tijesto slažemo krupnije narezani luk, pa rajčice, pospemo peršinom, pa poslažemo inčune ( ne pregusto, jer su dosta slani i jakog okusa ). Prekrijemo manjim dijelom razvaljanog tijesta, spojimo sa donjim, a rubove donjeg zavrnemo prema gore da nadjev ne izađe van. Pogača, koju smo na mjestima proboli sa vilicom, pečemo 30-ak minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Više...

Više...
 
Domaće kiflice punjene šunkom i sirom

Žumanjke odvojimo, pomiješamo ih sa uljem, soli i pecivnim praškom. Dodamo kvasac, koji smo prethodno izmrvili u mlakoj tekućini. Dodajemo sir, brašna koliko treba da se smjesa dobro poveže, te ostavimo stajati da se diže oko sat i pol.

Više...

Više...
 
Fritaja sa divljim šparogama i pršutom

Sezona divljih šparoga traje od 3 ili 4 mjeseca pa sve do početka ljeta, ove godine je sezona krenula ranije zbog toplijeg vremena.Možemo koristiti i uzgojene kultivirane šparoge , ali ako možemo sami nabrati ili kupiti na tržnici  divlje dalmatinske ili istarske šparoge treba ih iskoristiti dok im je sezona.Šparoge, koje smo prethodno namočili u vodu, izlomimo i stavimo kuhati 10-ak minuta.Za to vrijeme, sitno sjeckamo luk, a pršut narežemo na rezance širine pola centimetra.Jaja umutimo i, po želji, dodamo malo mlijeka.Na vruće ulje stavljamo luk, na luk pršut i ocijeđene šparoge.Tako pirjamo par minuta. Na red dolaze jaja, koja ulijevamo preko šparoga i pršuta.Lagano miješamo i popaprimo.Uz ovo jelo dovoljna je šnita kruha i eventualno sezonska salata po izboru.

Više...

Više...
 
Štrudla od sira

Na svakom većem placu, osim sira i vrhnja, možemo naći i druge domaće proizvode. U našem slučaju, tražimo kumicu koja nudi domaće tanko tijesto za štrudlu.U paketu obično imam do deset kora, što nam je dovoljno za ovaj fini tanki kolač.Sir i jaja pomiješamo, dodamo sol i vrhnje, pa raspoređujemo na prvu koru.Koru smo poškropili uljem, a filu lagano raspoređujemo sa žlicom ili špatulom.Svaku koru zasebno zarolamo i polažemo u protvan.Kad je protvan popunjen, sve premažemo uljem i pečemo pola sata na 200 stupnjeva.Kada je štrudla lijepo rumena, vadimo je van.Gotovu štrudlu možemo premazati maslacem, da bude fino mekana i sočna.

Više...

Više...
 
Domaće krafne

 

Miris domaćih krafni kakve su radile naše bake, sjeća nas na djetinjstvo i maškare. Teško je bilo čekati da se te slastice nesavršenog oblika ohlade i da ih napokon možemo kušati.Pjevanje karnevalskih pjesmica po kućama obično se nagrađivalo krafnama.Manje, veće, uglavnom bez punjenja i uvaljane u šečer, to su domaće krafne naših baka.Trebalo je razmutiti jajem žumanjke, šečer, uz dodavanje soli, ulja i mlijeka.Za pomagalo služila je kuhača. Na kraju se dodavalo brašno sa izmrvljenim svježim kvascem.Miješalo se kuhačom sve dok se tijesto nije sasvim povezalo i počelo odvajati od posude.Tijesto se zatim polagalo na stol posut brašnom. Valjkom se razvlačilo i čašom su se utiskivali krugovi. Krafne su se ostavljale stajati oko sat vremena da bi se digle.U dubljem loncu zagrijavala se veća količina ulja i krafne su se polagale u ulje, tako da su u njemu plivale.Pečene, valjale su se u običan šećer, koji bi se slabo primio za njih, ali svejedno su bile fine i slatke.Danas, krafnama se možemo počastiti svakodnevno i razim verzijama i punjenjima.Ipak, nadamo se da ovaj jednostavni starinski recept, neće otići u zaborav.

Više...

Više...
 
<< Početak < « 1 2 3 » > Kraj >>

Stranica 1 od 3
   
 
Bosanski kuhar| Kolači-recepti| Vicevi.in| Kokteli.info| Pozadine| Vjencanja-foto.com| Nature-wallpapers.biz|
 

tmpl by joohopia