Recept se zove «Paprike punjene krumpirom», ali mogao bi se zvati i «Paprike punjene povrćem uz malo pancete».Paprike operemo i očistimo, a možemo koristiti rog ili babure.Krumpir, mrkvu i luk naribamo kao jabuke.Smjesi dodamo sitno narezanu pancetu i patlidžan, posolimo, popaprimo i pospemo bosiljkom.Sada možemo početi puniti paprike i slagati ih u namašćeni pekač, a ostatkom smjese prekrijemo paprike.Na kraju prelijemo vrhnje za kuhanje i pospemo bosiljkom i parmezanom.Pečemo u rerni otprilike sat vremena na 200 stupnjeva.Jelo je cjelokupni ručak, i ne zahtjeva dodatne priloge, iako se sastoji uglavnom od povrća, dodatak pancete doprinosi bogatijem okusu.

Sastojci za 2 osobe:

4 srednje velike paprike

4 veća krumpira

2 glavice luka

1 mrkva

pola patlidžana

maslac za premazati pekač

1 vrhnje za kuhanje

5 dkg pancete

parmezan

bosiljak, papar, sol

Vrijeme pripreme i pečenja:

1 h i 10 minuta