Domaću šunku tanko narežemo i istuckamo kuhinjskim batićem.U tanjur ulijemo malo mlijeka (da prekrije dno) i na mlijeko slažemo komade šunke za pohanje.U jedan tanjur stavimo brašno, u drugome razmutimo jaje, a u treći uspemo mrvice.Šunku redom uvaljamo u brašno, pa u jaje i na kraju u mrvice, te slažemo u tavu sa vrućim uljem.Kratko prepećemo s jedne i druge strane.Slažemo na tanjur pokriven papirnatim ručnikom da upije ulje.

Sastojci za dvije osobe:

10 dkg šunke

brašno, mrvice, jaje za pohanje

malo mlijeka

Uz pohanu šunku poslužujemo tartar umak.