Šparoge iskidamo na kraće komade, a donji, tvrđi dio stabljike bacimo.Operemo ih u vodi i posušimo u krpi.U tavi popržimo sitno nasjeckani luk, te na njega stavimo šparoge.Dovoljno je par minuta da šparoge omekšaju i da ih prelijemo razmućenim jajima.Pečemo još nekoliko minuta dok se jaja ispeku.Ovaj jednostavni i lagani obrok možemo poslužiti i kao doručak i kao večeru, a za ručak ga možemo obogatiti tako da u tavu ubacimo i sitno narezani domaći špek.Šparoge možemo raditi na više jednostavnih načina najpopularniji su šparoge na salatu sa kuhanim jajima , kao opisana fritaja ili kao nadopunjena verzija fritaja sa šparogama i pršutom .




Sastojci za 2 osobe:
½ svežnja šparoga
4 jaja
1 luk
špek po želji
ulje za pečenje
sol, papar
Vrijeme pripreme: 15 minuta
|