Lungić narežemo na šnite, posolimo, popaprimo, kapnemo malo maslinovog ulja na svaki i pustimo da odstoji 20-ak minuta.Za to vrijeme nasjeckamo glavicu luka i narežemo šampinjone.Luk popržimo i dodamo mu narezane šampinjone. Kad šampinjoni puste vodu dodajemo im šnite lungića. Debljina šnita od lungića neka ne bude deblja od 1 cm, kako bi se što prije ispekli.Kad je meso gotovo ubacimo šalicu kiselog vrhnja i sve promiješamo.Još malo popaprimo i posipamo bosiljkom.Za salatu pripremimo matovilac.

Za prilog radimo šufnudle ili obučene njoke i za njih kuhamo krumpir sa korom.Krumpir je kuhan, protisnemo ga kroz drobilicu, dodamo jedno jaje i uz miješanje sipamo brašno sve dok nam se krumpir ne prestane lijepiti za prste. Dodamo malo soli i peršina.Oblikujemo smjesu u dugu rolu, režemo jednake njoke debljine prsta i fino ih oblikujemo.Oblikovane njoke kuhamo 20-ak minuta.U Wok stavimo malo margarina i kad se rastopi usipamo manju šalicu mrvica, promiješamo da se spoji sa margarinom, te ubacimo njoke i lagano miješamo dok se mrvice ne polijepe za nojke.

Sastojci za dvije osobe:

1 lungić

1 luk

10 dkg šampinjona

1 šalica kiselog vrhnja

sol. papar, bosiljak

maslinovo ulje

-Za šufnudle:

3 srednja krumpira