Teriyaki je kuharska tehnika koja potječe iz Japana, a znači da se hrana za vrijeme pečenja prelijeva marinadom. Baza za marinadu je sojin umak, rižino vino ili sake, te šećer ili med uz dodatak đumbirovog soka. Na isti način se možem spremati meso i ribu. Dobro je da marinirano meso odleži sat vremena u marinadi, i još ga istom premazujemo par puta tokom pečenja. Pileća krilca izvrsno se slažu sa ovim umakom. Za dvoje je dovoljno osam do deset komada i to je skoro jedan kilogram krilaca. Krilca je dobro zarezati na dva mjesta po koži i slagati u dublju posudu. Svako krilce premazuje se uamkom sa kuhinjskim kistom. Tako marinirana spremaju se u hladnjak na barem sat vremena. U blago nauljeni pekač krilca se slažu sa kožom prema dolje, prekriju folijom i peku pola sata na 200 stupnjeva. Mrkva se nareže na deblje štapiće i kuha 15-ak minuta. Nakon pola sata, krilca se okreću da im koža gleda prema gore, ponovno se premažu marinadom i doda im se mrkva. Dalje se peku na istoj temperaturi, bez folije i premazuju se još dva puta tokom sljedećih pola sata pečenja. Pred kraj pojačamo temperaturu na maksimum da se koža zapeče. Ukusan ručak azijskih okusa je gotov.

Sastojci za dvije osobe:

1 kg ili 8-10 kom. pilećih krilaca

Teriyaki umak

2 veće mrkve

ulje za pečenje