Odreske vratine marinirati preko noći u marinadi od ulja, soli, papra, luka, češnjaka.Na zagrijanu tavu složiti odreske i pržiti ih desetak minuta. Zatim odreske zaliti razrijeđenim koncentratom rajčice ili pelatima iz konzerve. Nakon desetak minuta okrenuti meso i dodati pola čaše bijelog vina. Pokriti tavu i kuhati do pola sata. U međuvremenu dodati još pola čaše vina. Pošto je meso bilo u marinadi, nije ga potrebno dodatno soliti, niti dodavati još začina.

Potrebno za dvije osobe:

4 odreska vratine

1 koncentrat rajčice ili konzerva pelata

2 dl vina

ulje, papar, sol, luk, češnjak