Pastrve očistimo i odrežemo im glave. Pekač nauljimo maslinovim uljem i pećnicu zagrijemo na 200 stupnjeva. Ribu posušimo papirnatim ručnicima i iznutra ju posolimo i popaprimo. U tanjuru pomiješamo malo kukuruznog brašna, malo mrvica i malo sušenog češnjaka ili protisnemo svježi. Pohane pastrve položimo u pekač i pećemo dok se ne zarumene. Tada ih lagano okrenemo, podlijemo bijelim vinom i pečemo dok vino ne ispari. Uz ovu finu i hrskavu ribu poslužujemo kuhani krumpir sa blitvom. Na kraju ribe nakapamo limunom

Potrebno za dvije osobe:

Dvije pastrve srednje veličine

Kukuruzno brašno (žlica)

Mrvice (žlica)

Češnjak

Maslinovo ulje

½ dl bijelog vina

Sol, papar

Limun