Joohopia Template

Top blogova

Riba
Hrskava pastrva iz pećnice

Pastrve očistimo i odrežemo im glave. Pekač nauljimo maslinovim uljem i pećnicu zagrijemo na 200 stupnjeva. Ribu posušimo papirnatim ručnicima i iznutra ju posolimo i popaprimo. U tanjuru pomiješamo malo kukuruznog brašna, malo mrvica i malo sušenog češnjaka ili protisnemo svježi. Pohane pastrve položimo u pekač i pećemo dok se ne zarumene. Tada ih lagano okrenemo, podlijemo bijelim vinom i pečemo dok vino ne ispari. Uz ovu finu i hrskavu ribu poslužujemo kuhani krumpir sa blitvom. Na kraju ribe nakapamo limunom

Više...

Više...
 
Tuna u marinadi

Marinadu za tunu jednostavno je i lako pripremiti, a za ovo jelo je neizbježna. Daje tuni izvrstan okus i sočnost. U zdjelicu smo ulili sok od pola limuna i pola naranče, dodali papar, origano i maslinovo ulje. Češnjak smo narezali na šnitice. Odreske tune smo prelili sa marinadom i posuli češnjakom, te ostavili u hladnjaku sat vremena da se marinada upije. Odreske smo pržili na tavi i to pet minuta na jednoj strani i pet minuta na drugoj. Kada smo ih okrenuli na drugu stranu, par puta smo odreske polijevali marinadom koja nam je ostala na tanjuru, da se ne posuše. Uz tunu, kao i uz drugu ribu, odlično ide kuhani krumpir s blitvom ili pečeni krumpir te sezonska salata..

Više...

Više...
 
Brudet od Grdobine

Samo ime govori kako ova riba izgleda, neprivlačno i ružno, pa ju zato lako i prepoznajemo.Još se naziva vražica, rošpo ili žaba.Smeđe je boje, sa velikom glavom i ustima, a može narasti i do 2 metra duljine i težiti 60 kg.Grdobina je specijalitet zbog vrlo ukusnog mesa i sa malo kostiju, a najčešće se sprema na brudet.Ribu isječemo na komade, krumpire ,mrkvu i luk narežemo na fete.Na dno dubljeg lonca stavimo glavu ribe, po njoj fete luka i krumpira, pa ostatak ribe.Zalijemo bijelim vinom i maslinovim uljem.Na kockice narežemo rajčicu i posložimo po ribi i krumpiru.Možemo dodati i malo koncentrata rajčice, rastopljenog u toploj vodi.Ova riba pri kuhanju ispušta dosta vlastite tekućine, pa ne treba pretjerati sa dolijevanjem vode. Moglo bi se dogoditi da nam brudet postane prerijedak.Posudu stavljamo na jaku vatru da zakuha. Vatru smanjujemo i pustimo da se riba kuha.Kod spremanja brudeta ne smijemo miješati sastojke u loncu, nego lonac par puta protresemo da se svi sastojci potope u šugu.Vrijeme kuhanja brudeta određuje krumpir, kome je potrebno 20-ak minuta da bude gotov. Riba je brzo gotova, a ako se dulje kuha, neće se raspasti.Ako brudet ispadne prerijedak, možemo dodati malo krušnih mrvica, koje će ga zgusnuti ili zgniječiti koji krumpir.Ugasimo vatru i ostavimo brudet da odmori 10-ak minuta, tek ga onda serviramo za ručak ili večeru.Uz brudet možemo poslužiti salatu po želji, a neizbježan je fini domaći kruh za umakanje u šug.

Više...

Više...
 
Lignje sa roštilja

Za pripremu lignji sa žara najbolje su svježe jadranske lignje. Kod pripreme svježih lignji mogu se peći neočiščene, ali bolje ih je prije očistiti i oprati te posušiti krpom prije stavljanja na rešetku roštilja.Zagrijanu rešetku premažemo maslinovim uljem, te posložimo pripremljene lignje.Lignje se peku 10-15 minuta sa svake strane, pritom pazimo da se ne zalijepe za rešetku.Okrenemo lignje da se peku dok i druga strana ne dobije rumenu boju.Dok se peku premazivamo ih maslinovim uljem.Kada su lignje gotove možemoih preliti maslinovim uljem u koje smo dodali usitnjeni češnjak i svježi peršin. Lignje poslužimo uz blitvu i kuhani krumpir.

Više...

Više...
 
Pohani oslić

Bijela riba, još poznata i pod nazivima molić, tovar, ugota, živi u dubljem moru, najčešće se nalazi na dubinama između 70 i 350 metara. Bijela je riba, izduženog je tijela sa velikom glavom i ustima.Svijetlo plave je ili sivo-srebrne boje, ovisno o dubini na kojoj obitava, no nakon ulova, brzo tamni.Najveći ulovljeni oslić u Jadranu težio je 10 kilograma.Meso je bijelo, jako ukusno i lako probavljivo.Danas smo na ribarnici našli svježeg oslića i poželjeli ga panirati.

Više...

Više...
 
<< Početak < « 1 2 » > Kraj >>

Stranica 1 od 2
   
 
Bosanski kuhar| Kolači-recepti| Vicevi.in| Kokteli.info| Pozadine| Vjencanja-foto.com| Nature-wallpapers.biz|
 

tmpl by joohopia