Odreske prvo namočimo u mlijeko i tako ostavimo na par sati u hladnjaku. Posolimo, popaprimo, te uvaljamo u brašno, pa u smjesu od jaja, brašna i mlijeka i stavimo na vruće ulje. Smjesa za pohanje nalikuje na smjesu za palačinke ali je gušća. Pećemo ga dok se ne zarumeni sa jedne, pa sa druge strane i kad je gotovo, položimo na papirnati ručnik da se upije masnoća. Pohani morski pas poslužuje se sa ohlađenom krumpir salatom. Meso je mekano, sočno i pung okusa. Fini, lagani obrok, savršen za vruće ljetne dane.

Potrebno za dvije osobe:

4 odreska morskog psa

Malo mlijeka

Jaje, brašno

Sol, papar, peršin