|
Bijela riba, još poznata i pod nazivima molić, tovar, ugota, živi u dubljem moru, najčešće se nalazi na dubinama između 70 i 350 metara. Bijela je riba, izduženog je tijela sa velikom glavom i ustima.Svijetlo plave je ili sivo-srebrne boje, ovisno o dubini na kojoj obitava, no nakon ulova, brzo tamni.Najveći ulovljeni oslić u Jadranu težio je 10 kilograma.Meso je bijelo, jako ukusno i lako probavljivo.Danas smo na ribarnici našli svježeg oslića i poželjeli ga panirati.
|
|
Više...
|
|
|
Odreske lososa operemo, te posušimo kuhinjskom krpom ili papirnatim ručnicima(salvetama).Lososa polijemo sa malo maslinovog ulja, te iscedimo limunov sok(od pola večeg limuna.Naribamo limunove korice te posipamo po odrescima.Na kraju malo posolimo. Stavimo u hladnjak da odstoji na hladnom sat vremena.Odreske lososa pečemo na roštilju 5 minuta sa svake strane, treba ih peći na ne prejakoj vatri dok ne dobiju boju , iznutra moraju ostati blago rozi. Ne treba dodavati masnoće jer je losos dovoljno masna riba.Poslužimo uz kuhani krumpir i salatu od rikole.
|
|
Više...
|
|
Hobotnicu zamrznuti prije kuhanja da omekša.Smrznutu hobotnicu kuhati otprilike sat vremena (vidi se po odvajanju krakova), procijediti, očistiti od opne i narezati na komadiće.Nasjeckati luk, češnjak i peršin i zajedno sa nasjeckanom hobotnicom staviti u veću zdjelu.Zasebno skuhati krumpir narezan na kockice i pustiti da se ohladi.Otprilike 1 dl vode u kojoj se kuhala hobotnica, posoliti, popapriti i dodati joj ocat i maslinovo ulje.Tom tekućinom preliti salatu od hobotnice i dodati ohlađeni krumpir.Sve zajedno izmiješati i staviti u hladnjak na sat-dva prije posluživanja.Na kraju posipati sa nasjeckanim peršinom.Krumpir možete kuhati u ljusci, te onda narezati na kockice.Kao jeftinija varijanta , a gotovo jednako ukusno jelo mogu na poslužiti muzgavci.
|
|
Više...
|
|
|
U veći lonac ulijemo ulja da prekrije dno. Kad se ulje zagrije, dodamo mu krušne mrvice i promiješamo. Pazimo da nam se mrvice ne zapeku. Ubrzo dodamo sitno nasjeckani češnjak, na kockice narezanu rajčicu, Vegetu i peršin.Dobro promiješamo i na tu smjesu ulijemo vino.Sada možemo u lonac ubaciti škampe, dobro promiješati i kuhati 15-20 minuta.U drugom loncu kuhamo tjesteninu, koju pred kraj dodamo škampima.Ovo fino i brzo jelo ne treba dodatne priloge, i ako nemamo tjestenine, u buzaru možemo umakati kruh.
|
|
Više...
|
|
Trilja ili Trlja riba je narančasto-crvene boje, te finog okusa. Hvaljena još od davnina, kada se čak vjerovalo u njenu ljekovitost.Postoje dvije vste ove ribe: Trilja kamenjarka i Trilja blatarica.Trilja kamenjarka riba je koju često nalazimo na ribarnicama i pripremamo na razne načine.Ovoga puta Trilju smo očistili od iznutrica i ljusaka, kojih ima puno ali lako se čiste.Iznutra smo je posolili i popaprili te uvaljali u brašno.Ovako maloj ribi dovoljno je 10-ak minuta na dobroj vatri da se fino zapeče.Uz Trilju, koja ima specifičan i prepoznatljiv okus poslužujemo krumpir i zelenu salatu.
|
|
Više...
|
|
|
|
|
<< Početak < « 1 2 3 » > Kraj >>
|
|
Stranica 2 od 3 |
