Kozice operemo i maknemo glave, da ostanu samo repići.U Wok ili tavu ulijemo malo maslinovog ulja i u hladno ulje ubacimo nasjeckani češnjak i peršin.Čim se osjeti miris češnjaka ubacimo posušene repiće kozica.Tako pirjamo 15-20 minuta.U loncu skuhamo tjesteninu po želji.Sa strane prokuhamo kiselo vrhnje i parmezan za umak.

Sastojci za 2 osobe:

70 dkg kozica

Tjestenine po želji

3 žlice kiselog vrhnja

1 žlica parmezana

2 češnja češnjaka

malo peršina