Šampinjone obrišemo i izdubemo sredinu.U tavi propržimo luk i sredine šampinjona. Kad je gotovo, stavimo sa strane da se malo ohladi.U drugoj posudi razmutimo jaje i dodamo mu vrhnje. Pospemo peršinom i tome dodamo pirjane ostatke šampinjona.Sve zajedno umiješamo, posolimo i tom smjesom punimo kapice šampinjona, koje smo složili na lim obložen papirom za pečenje.Pečemo u pečnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-ak minuta. Pred kraj pospemo ribanim sirom i peršinom i zapečemo 5 minuta.

Sastojci za 2 osobe:

15 šampinjona

1 glavica luka

1 jaje

2 žlice vrhnja

sol, peršin

5 dkg topljenog sira(zdenka ili sl)

Vrijeme pripreme: 45 minuta