Luka nasjeckamo i stavimo na vruće ulje.Mrkvu naribamo, a zelje operemo u cjedilu.Na zlatno požutjeli luk stavljamo ribanu mrkvu, a za par minuta i ribano zelje.Stalno miješajući pržimo par minuta i dodamo malo vode.Sada dodajemo začine koje želimo i češnjak.Nakon desetak minuta na zelje dodajemo kobasice i tako pečemo 30-ak minuta.Ako treba, dolijemo još malo vode da se ne presuši.Krumpir narezan na ploške kuhamo 15-ak minuta.Možemo napraviti pire ili restani, ja sam za ovu drugu opciju.Restani krumpir pospemo Vegetom i crvenom paprikom, a ako radimo pire, koristimo gnječilicu za krumpir i dodamo mu vruće mlijeko i malo maslaca da se poveže.Pećnicu zagrijemo na 200 stupnjeva.Kada su kobasice gotove narežemo ih na tri dijela ili na kolutiće.U namaštenu vatrostalnu posudu ili pekač stavimo zelje, u sredinu krumpir i na vrh kobasice.Stavimo u pećnicu na 20-ak minuta da se još dobro zapeče i korica kobasica postane hrskava.Uz ovo jelo ne treba servirati dodatne priloge.

Recept se zove «Paprike punjene krumpirom», ali mogao bi se zvati i «Paprike punjene povrćem uz malo pancete».Paprike operemo i očistimo, a možemo koristiti rog ili babure.Krumpir, mrkvu i luk naribamo kao jabuke.Smjesi dodamo sitno narezanu pancetu i patlidžan, posolimo, popaprimo i pospemo bosiljkom.Sada možemo početi puniti paprike i slagati ih u namašćeni pekač, a ostatkom smjese prekrijemo paprike.Na kraju prelijemo vrhnje za kuhanje i pospemo bosiljkom i parmezanom.Pečemo u rerni otprilike sat vremena na 200 stupnjeva.Jelo je cjelokupni ručak, i ne zahtjeva dodatne priloge, iako se sastoji uglavnom od povrća, dodatak pancete doprinosi bogatijem okusu.