Joohopia Template

 

Igre kuhanja

Vicevi.in

Kokteli.info

Top blogova

bakini recepti
Fritaja sa divljim šparogama i pršutom

Sezona divljih šparoga traje od 3 ili 4 mjeseca pa sve do početka ljeta, ove godine je sezona krenula ranije zbog toplijeg vremena.Možemo koristiti i uzgojene kultivirane šparoge , ali ako možemo sami nabrati ili kupiti na tržnici  divlje dalmatinske ili istarske šparoge treba ih iskoristiti dok im je sezona.Šparoge, koje smo prethodno namočili u vodu, izlomimo i stavimo kuhati 10-ak minuta.Za to vrijeme, sitno sjeckamo luk, a pršut narežemo na rezance širine pola centimetra.Jaja umutimo i, po želji, dodamo malo mlijeka.Na vruće ulje stavljamo luk, na luk pršut i ocijeđene šparoge.Tako pirjamo par minuta. Na red dolaze jaja, koja ulijevamo preko šparoga i pršuta.Lagano miješamo i popaprimo.Uz ovo jelo dovoljna je šnita kruha i eventualno sezonska salata po izboru.

Više...

Više...
 
Štrudla od sira

Na svakom većem placu, osim sira i vrhnja, možemo naći i druge domaće proizvode. U našem slučaju, tražimo kumicu koja nudi domaće tanko tijesto za štrudlu.U paketu obično imam do deset kora, što nam je dovoljno za ovaj fini tanki kolač.Sir i jaja pomiješamo, dodamo sol i vrhnje, pa raspoređujemo na prvu koru.Koru smo poškropili uljem, a filu lagano raspoređujemo sa žlicom ili špatulom.Svaku koru zasebno zarolamo i polažemo u protvan.Kad je protvan popunjen, sve premažemo uljem i pečemo pola sata na 200 stupnjeva.Kada je štrudla lijepo rumena, vadimo je van.Gotovu štrudlu možemo premazati maslacem, da bude fino mekana i sočna.

Više...

Više...
 
Domaće krafne

 

Miris domaćih krafni kakve su radile naše bake, sjeća nas na djetinjstvo i maškare. Teško je bilo čekati da se te slastice nesavršenog oblika ohlade i da ih napokon možemo kušati.Pjevanje karnevalskih pjesmica po kućama obično se nagrađivalo krafnama.Manje, veće, uglavnom bez punjenja i uvaljane u šečer, to su domaće krafne naših baka.Trebalo je razmutiti jajem žumanjke, šečer, uz dodavanje soli, ulja i mlijeka.Za pomagalo služila je kuhača. Na kraju se dodavalo brašno sa izmrvljenim svježim kvascem.Miješalo se kuhačom sve dok se tijesto nije sasvim povezalo i počelo odvajati od posude.Tijesto se zatim polagalo na stol posut brašnom. Valjkom se razvlačilo i čašom su se utiskivali krugovi. Krafne su se ostavljale stajati oko sat vremena da bi se digle.U dubljem loncu zagrijavala se veća količina ulja i krafne su se polagale u ulje, tako da su u njemu plivale.Pečene, valjale su se u običan šećer, koji bi se slabo primio za njih, ali svejedno su bile fine i slatke.Danas, krafnama se možemo počastiti svakodnevno i razim verzijama i punjenjima.Ipak, nadamo se da ovaj jednostavni starinski recept, neće otići u zaborav.

Više...

Više...
 
Čvarci sa polama od krumpira

Krumpire dobro operemo i obrišemo. Prerežemo na pola i položimo na lim za pečenje.Polovice premažemo maslinovim uljem i pospemo sa malo Vegete.

Pećemo 40-ak minuta na 180 stupnjeva.Luk narežemo i posolimo, čvarke zagrijemo u tavi bez dodatne masnoće.

Više...
 
Kobase pečenice sa kiselim zeljem i krumpirom

Luka nasjeckamo i stavimo na vruće ulje.Mrkvu naribamo, a zelje operemo u cjedilu.Na zlatno požutjeli luk stavljamo ribanu mrkvu, a za par minuta i ribano zelje.Stalno miješajući pržimo par minuta i dodamo malo vode.Sada dodajemo začine koje želimo i češnjak.Nakon desetak minuta na zelje dodajemo kobasice i tako pečemo 30-ak minuta.Ako treba, dolijemo još malo vode da se ne presuši.Krumpir narezan na ploške kuhamo 15-ak minuta.Možemo napraviti pire ili restani, ja sam za ovu drugu opciju.Restani krumpir pospemo Vegetom i crvenom paprikom, a ako radimo pire, koristimo gnječilicu za krumpir i dodamo mu vruće mlijeko i malo maslaca da se poveže.Pećnicu zagrijemo na 200 stupnjeva.Kada su kobasice gotove narežemo ih na tri dijela ili na kolutiće.U namaštenu vatrostalnu posudu ili pekač stavimo zelje, u sredinu krumpir i na vrh kobasice.Stavimo u pećnicu na 20-ak minuta da se još dobro zapeče i korica kobasica postane hrskava.Uz ovo jelo ne treba servirati dodatne priloge.

Više...

Više...
 
<< Početak < « 1 2 3 » > Kraj >>

Stranica 2 od 3
loading...
   
 
| Pozadine|
 

tmpl by joohopia